Projeção de Crescimento de 30% e Geração de Empregos
Com o calor do verão e as festas de fim de ano se aproximando, não é apenas o clima que está esquentando no Brasil. O setor de bares e restaurantes, um dos pilares da economia no país, prevê um crescimento significativo durante a temporada de calor. Estima-se que as receitas do setor possam aumentar em até 30%, comparado a um período comum, impulsionadas pelas férias escolares, confraternizações e o desejo dos brasileiros de aproveitar os momentos de lazer ao redor de boa comida e bebida.
No Espírito Santo, por exemplo, a expectativa é de que o setor gere cerca de 5 mil novos postos de trabalho, entre vagas permanentes e temporárias, durante o período. Essa geração de emprego ocorrerá principalmente nas áreas de atendimento e cozinha, setores fundamentais para o bom funcionamento dos estabelecimentos. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) revelou em pesquisa que 40% dos empresários do setor planejam contratar mais funcionários nos próximos meses para atender à alta demanda.
Rodrigo Vervloet, presidente do Sindbares / Abrasel ES, destaca a importância da flexibilidade na contratação. “A modalidade de trabalho intermitente tem sido uma estratégia eficaz para os empresários do setor. Ela permite ajustes rápidos no quadro de funcionários, conforme o aumento ou diminuição da demanda, especialmente durante os períodos de maior movimento”, explica. Essa flexibilidade tem se mostrado fundamental para garantir que as operações aconteçam sem contratempos, ao mesmo tempo em que cria novas oportunidades de emprego.
Em 2024, o setor de bares e restaurantes foi responsável pela criação de mais de 70 mil empregos com carteira assinada no Brasil, de acordo com os dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED). Em setembro, mais de 10 mil novos postos de trabalho foram abertos, o que evidencia a relevância do setor não apenas na economia, mas também como uma importante fonte de geração de emprego.
O impacto do setor vai além da simples oferta de vagas. As oportunidades geradas em bares e restaurantes são essenciais, especialmente para os jovens. Em setembro, quase metade dos novos empregos criados (5.139 postos) foi ocupada por pessoas entre 18 e 24 anos, grupo que encontra nas empresas de alimentação fora de casa uma importante porta de entrada para o mercado de trabalho. A experiência adquirida nesses ambientes possibilita que os jovens desenvolvam habilidades valiosas, servindo como base para seu crescimento profissional.
As mudanças no perfil do setor também têm sido notáveis. Segundo levantamento da Abrasel, baseado em dados da Receita Federal, em 2024 o número de microempreendedores individuais (MEIs) no mercado de alimentação fora do lar sofreu queda significativa, passando de 64,5% em setembro de 2023 para 47,7% em setembro de 2024. Isso indica uma transformação no setor, com a formalização de negócios e a profissionalização crescente do mercado.
O ritmo de criação de novos estabelecimentos segue acelerado, sendo que o setor de alimentação foi o líder na geração de novos negócios no Brasil. De acordo com a Serasa Experian, mais de 2 milhões de empresas foram abertas no primeiro semestre de 2024, e os bares e restaurantes representaram 6,6% dessa expansão. O crescimento do setor também se reflete na criação de empregos formais: em 2024, mais de 59 mil novos postos de trabalho foram registrados, consolidando o setor de alimentação como um dos maiores empregadores do país.
Em resumo, o verão de 2024 promete ser um período de grande movimentação para o setor de bares e restaurantes. A combinação de clima quente, festas e férias, aliada à geração de empregos e ao fortalecimento de novos negócios, faz com que o setor se apresente como uma das maiores alavancas econômicas do país, trazendo oportunidades tanto para empreendedores quanto para trabalhadores.
