Quarta edição do evento será realizada entre 20 e 22 de agosto, no estacionamento do Shopping Vitória, com entrada gratuita e programação voltada para amantes do café, profissionais e produtores
O Espírito Santo se prepara para receber mais uma edição do Festival COFFEES, evento que reúne produtores, baristas, especialistas, empreendedores e consumidores em uma programação dedicada ao universo do café. A quarta edição acontece entre os dias 20 e 22 de agosto, no estacionamento do Shopping Vitória, na Capital, com entrada gratuita.
Considerado um dos principais estados produtores de café do país, o Espírito Santo será apresentado durante o festival como território de diversidade e qualidade, reunindo cafés de diferentes regiões e variedades, além de técnicas de preparo e experiências sensoriais que ajudam o público a conhecer melhor a bebida.
A proposta do COFFEES é aproximar o consumidor da cadeia produtiva, mostrando as particularidades dos cafés capixabas e valorizando o trabalho realizado desde o campo até a xícara.
“Nossa proposta é fazer com que o capixaba conheça o café de qualidade excepcional que é produzido aqui na região, com toda sua peculiaridade”, destaca Eduardo Destefani, diretor do Instituto Panela de Barro.
Segundo ele, o festival também busca ampliar o conhecimento do público sobre as diferentes características sensoriais dos cafés produzidos no Estado.
“Queremos que o evento seja um marco para o Café Capixaba, mostrando que existe um leque de opções de cafés com notas sensoriais exclusivas”, afirma.
Além dos espaços dedicados ao café, o festival terá áreas que conectam a bebida à gastronomia, ao turismo, à agroindústria e ao artesanato.
Entre os destaques está o Espaço Regiões Turísticas, que valoriza destinos como o Caparaó Capixaba, as Montanhas Capixabas e a Região dos Imigrantes. O evento também contará com uma área dedicada a produtos da agroindústria e do artesanato do Espírito Santo.
Para Alessandro Eller, presidente do Instituto Panela de Barro, o café representa uma possibilidade de conexão entre diferentes manifestações da cultura capixaba.
“O Festival COFFEES é mais do que café: é gastronomia, cultura e identidade capixaba”, destaca.
O chef ressalta ainda que o café pode ser utilizado como ingrediente em diferentes preparações gastronômicas e ocupar espaço também na alta gastronomia.
Durante os três dias de programação, o público poderá participar de degustações gratuitas de cafés de diferentes regiões produtoras e acompanhar experiências que mostram as etapas do processo, da semente à xícara.
O festival também terá participação de mais de 40 empreendedores, transformando o evento em uma plataforma de negócios e relacionamento para empresas e profissionais ligados ao setor.
A programação inclui workshops, cursos, mesas-redondas e aulas-shows, realizadas na Cafeteria Modelo, que terá auditório aberto, e nas salas de workshop.
Entre os especialistas convidados estão Andrea Menocci, da Cafeística Lab; Mayonn Del Sant, da Del Sant Coffee; K.J. Yeung, classificador e provador profissional Q-Grader; Regina Machado, da Tear Cafés; Eliana Relvas, barista, Q-Grader e consultora da Abics; Lucas Eibs, da Cafeteria Porto Farrô, de Porto Alegre; e Eduardo Olímpio, tricampeão brasileiro de Latte Art.
Também participam da programação as Mulheres do Canaã, Vinícola Tabocas, Família Braun, Laticínios Giacomin, Café Zanotti e ACAU.
Uma das atrações que retorna ao festival é o Salão do Chocolate Artesanal Capixaba. O espaço, que fez sucesso na edição anterior, será dedicado ao cacau produzido no Estado e às possibilidades de harmonização entre chocolate e café.
A iniciativa reforça a proposta de ampliar o olhar sobre a gastronomia capixaba e apresentar ao público produtos que dialogam diretamente com a identidade e a produção agrícola do Espírito Santo.
Antes e durante o festival, os apaixonados por café poderão participar da Coffee Week 2026, uma rota especial que será realizada de 14 a 22 de agosto, em cafeterias selecionadas de Vitória e Vila Velha.
A iniciativa, realizada pelo Instituto Panela de Barro com apoio do Sebrae-ES, propõe uma experiência gastronômica por meio de diferentes métodos de preparo, como V60, Chemex, AeroPress e Cold Brew.
O circuito será realizado por meio do Passaporte COFFEES. Ao pedir um Combo COFFEES em uma das cafeterias participantes, o cliente recebe um carimbo e pode continuar a experiência visitando os demais estabelecimentos.
Participam da rota:
- Caffè Lorenzon, em Vila Velha – Combo “Da Padoca ao Caffè”, por R$ 50;
- Cafeteria Colher de Pau, em Vila Velha – Combo “Brunch Samira”, por R$ 95;
- Make a Coffee, em Vitória – Combo “Clássico Make a Coffee”, por R$ 30;
- Mangalô Café, em Vitória – Combo “Café da Praia”, por R$ 25;
- Padaria Odara, em Vitória – Combo “Degustação: V60 vs. AeroPress”, por R$ 26;
- Simpático Café Bistrô, em Vitória – Combo “Simpático em Dobro”, por R$ 41;
- Terrafé, em Vitória – Combo “Experiências Selecionadas”, por R$ 59.
Entre os principais destaques da programação está a etapa regional do Campeonato Brasileiro de Aeropress, competição que reúne baristas de diferentes partes do país e é realizada em mais de 70 países.
A disputa em Vitória acontece nos dias 21 e 22 de agosto, como parte da programação do COFFEES. Depois das seletivas realizadas em Andradas (MG), Porto Alegre (RS) e Santos (SP), os competidores seguem para a etapa capixaba.
O vencedor da etapa nacional representará o Brasil no campeonato mundial, que será realizado no México, em dezembro.
No dia 20 de agosto, o festival também recebe o TNT Latte Art, competição que coloca baristas frente a frente em um duelo de desenhos feitos com leite vegetal no café.
Quem visitar o festival também poderá acompanhar de perto o processo de torra do café. A experiência será realizada em parceria com a Ruralmac e permitirá que os visitantes acompanhem a transformação dos grãos e levem café torrado para casa.
Outra atração será o Cupping Guiado, prova profissional de café conduzida por especialistas. A atividade ensinará o público a perceber características como aromas, sabores e notas sensoriais presentes na bebida.
A agenda começa na quinta-feira (20), com abertura do evento às 13h. Entre os destaques estão o bate-papo “Como iniciar na profissão de barista?”, às 15h, e a abertura oficial, às 18h30.
Na sexta-feira (21), a programação terá temas como café e saúde, protagonismo feminino no setor, Latte Art e sustentabilidade, além do início do Campeonato Brasileiro de Aeropress.
No sábado (22), o público poderá acompanhar discussões sobre gestão de cafeterias, sustentabilidade, bebidas à base de café e preparação de cardápios. A semifinal e a final do Campeonato Brasileiro de Aeropress estão previstas para a tarde e noite.
A programação também inclui workshops sobre queijos, café solúvel, cafés das montanhas, conilon capixaba, cacau, análise sensorial e métodos de preparo.
A curadoria do Festival COFFEES é assinada pela jornalista Mariana Proença, profissional com 23 anos de atuação e experiência em conteúdo e estratégia no setor cafeeiro.
Mariana já participou da gestão de projetos como a Revista Espresso, o Guia de Cafeterias do Brasil, a Semana Internacional do Café e a IWCA Brasil.
“É uma grande alegria acompanhar o crescimento dos cafés do Espírito Santo e o interesse do público em provar esses produtos”, afirma a curadora.
