Qual é o melhor restaurante a quilo do Estado? A resposta está prestes a ser revelada com o concurso “O Quilo é Nosso”, promovido pelo Sindbares/Abrasel no ES. A competição será realizada em três fases: regionais, estaduais e nacional.
As inscrições estão abertas e podem ser feitas no site www.oquiloenosso.com.br até o dia 31 de julho. Para participar, o estabelecimento deve oferecer exclusivamente serviços de alimentação com cobrança por quilo e ser associado ao Sindbares/Abrasel ES.
O tema da disputa é “É comer, gostar e votar”. Este evento ocorre pela primeira vez no Estado, mas já é tradição há oito anos em outras partes do País.
Para competir, o restaurante deverá preparar uma receita especial que valorize a alimentação saudável. Este prato deve estar disponível no cardápio durante todo o período da competição, que ocorrerá de 17 a 27 de setembro. A refeição será um dos critérios principais de avaliação em todas as fases. Outros aspectos avaliados incluem o atendimento, o ambiente, a limpeza e a qualidade geral dos alimentos oferecidos pelo restaurante.
Os pratos serão avaliados por dois grupos: o júri técnico e o voto popular. O júri técnico será composto por profissionais escolhidos pelo Sindbares/Abrasel ES. Esses jurados visitarão os restaurantes de forma anônima, sem se identificar antes de degustar o prato. Eles experimentarão uma refeição variada que incluirá obrigatoriamente a receita especial do concurso. Após a avaliação, preencherão um formulário padrão e só se identificarão ao final da visita por meio de uma credencial de jurado. O voto do júri técnico terá um peso de 60% na pontuação final.
O público poderá participar da avaliação por meio de votos online no site oficial da competição até o dia 27 de setembro. A lista dos restaurantes concorrentes também estará disponível no site, permitindo que os interessados confiram as opções inscritas.
Após a fase regional, os vencedores avançam para a etapa estadual, que ocorrerá de 14 a 17 de outubro. Nesta fase, o júri especializado selecionará os melhores de cada estado. Na grande final, durante o evento Mesa São Paulo, que acontecerá nos dias 21 e 22 de novembro, chefs e especialistas em gastronomia escolherão o Melhor Restaurante a Quilo do Brasil.
De acordo com Rodrigo Vervloet, presidente do Sindbares/Abrasel ES, o concurso é uma excelente oportunidade para valorizar o modelo de negócio tipicamente brasileiro. “Além de destacar o modelo de restaurante a quilo, a competição promove os empreendimentos da área. É uma chance para os empresários promoverem seus estabelecimentos e para os clientes experimentarem receitas criadas especialmente para o evento”, afirma.
