Dia do Churrasco ganha celebração especial com experiência gastronômica no ES
Evento no Rancho Beliskão reuniu imprensa e influenciadores em noite marcada por cortes premium, harmonização e sobremesas autorais
Abril, tradicionalmente conhecido como o mês do churrasco, ganhou uma celebração à altura em Vitória. Na noite da última quarta-feira (22), o Rancho Beliskão promoveu uma experiência gastronômica exclusiva para imprensa e influenciadores, unindo sabor, leveza e troca de experiências à mesa.
A recepção começou com uma seleção de entradas que já antecipava o cuidado com cada detalhe: bolinho de batata baroa com carne seca, choripan e queijo coalho com geleia artesanal de frutas vermelhas, harmonizados com o espumante Dal Pizzol 36 meses.
Na sequência, os convidados participaram de uma degustação guiada de carnes, pensada para explorar diferentes combinações com vinhos. O menu trouxe cortes selecionados da Frisa, como picanha argentina harmonizada com Alvise Rosé Tannat, ancho black com Rosso Terre di Chieti IGT Passo, prime steak black com Amitié Colheitas Tannat, picanha australiana marmorizada com Amitié Colheitas Shiraz, além do T-bone e do tradicional pernil de cordeiro — um dos pratos mais emblemáticos da casa —, ambos harmonizados com Le Rêve.
“A ideia é que vocês entendam essa conversa entre carne e vinho, essa experiência sensorial. Depois seguimos para o jantar completo, com todos os acompanhamentos. Espero que aproveitem e sintam a tradição e a credibilidade que construímos todos os dias”, destacou a gastróloga Raíssa Trindade, responsável pela condução da experiência.
O jantar foi servido na sequência, com guarnições variadas, como legumes grelhados, farofa de banana da terra com passas, arroz biro-biro, arroz de lentilhas com cebolas caramelizadas, mousseline de banana da terra, batata recheada com creme de quatro queijos e salada ranch — reforçando a proposta de um menu completo e equilibrado.
A harmonização ficou sob responsabilidade da Carpe Diem Vinhos, com curadoria de Roberta Girelli e Tatiana Puppim, que apostaram em rótulos fora do convencional. “Quando se fala em churrasco, muita gente pensa automaticamente em cerveja ou Malbec. Aqui, buscamos ampliar esse olhar e apresentar novas possibilidades”, explicou Roberta. “A proposta foi surpreender e tirar o público do óbvio, explorando diferentes uvas e estilos”, completou Tatiana.
Representando a Frisa, o coordenador de vendas Thiago Adriano destacou a evolução da qualidade da carne brasileira nos últimos anos, com avanços em nutrição e manejo que permitem a produção de cortes especiais no país, além da manutenção de importações para atender à alta demanda.
Para encerrar a noite, a sobremesa trouxe uma proposta mais leve e funcional. As tacinhas de chocolate da Le Chocolatier, recheadas com creme de pistache e geleia de framboesa sem açúcar, foram desenvolvidas em parceria com a Marali Doces Gourmet. Segundo Luísa Cardoso, a ideia foi unir sabor e sofisticação com menor teor calórico. “É possível oferecer doces marcantes no paladar, mesmo sem açúcar, mantendo cuidado e finesse em cada detalhe”, afirmou.
Como lembrança, os convidados receberam drageados da Le Chocolatier e um pote exclusivo de sobremesa da Marali. O encerramento ainda contou com sorteios, garantindo um clima de descontração e celebração.
Com mais de cinco décadas de história, o Rancho Beliskão se consolida como uma das principais referências gastronômicas do Espírito Santo. Fundado por Eugênio Trindade, o restaurante segue sob gestão da nova geração, preservando a tradição ao mesmo tempo em que investe em inovação e experiências completas para o público.
A ação integrou o calendário especial do mês e antecipou as comemorações do Dia do Churrasco, celebrado oficialmente em 24 de abril.
Rodízio de churrasco
Segunda a sexta: R$ 169,90 por pessoa
Sábado: R$ 189,90
(15 cortes e guarnições inclusas. Crianças de 4 a 11 anos pagam meia)Menu executivo
Terça a sexta: R$ 84,90 por pessoa
(Entrada + prato principal + sobremesa, com guarnições à vontade)
