Com a chegada do Dia das Mães, celebrado neste domingo (11), o setor de bares e restaurantes do Espírito Santo se prepara para um dos períodos mais movimentados do ano. A expectativa é de crescimento expressivo nas vendas, impulsionado pelo tradicional costume das famílias capixabas de comemorar a data com refeições fora de casa.
De acordo com Rodrigo Vervloet, presidente do Sindicato dos Bares, Restaurantes e Similares do Espírito Santo (Sindbares/Abrasel ES), o faturamento dos estabelecimentos pode subir até 30% em comparação com um fim de semana comum. “O movimento cresce muito, já que muitas famílias optam por comemorar fora de casa, e isso aquece o setor de maneira significativa”, afirma.
A tendência de alta também se reflete em âmbito nacional. Levantamento realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) aponta que 78% dos empresários do setor esperam desempenho superior ao do Dia das Mães de 2024. A maioria dos entrevistados projeta crescimento de até 20% nas vendas.
Para Vervloet, a data representa uma das melhores oportunidades do ano para o setor de alimentação fora do lar. “O Dia das Mães é, tradicionalmente, uma das datas mais fortes para bares e restaurantes. As famílias buscam ambientes agradáveis para celebrar, o que se traduz em casa cheia e bom desempenho nas vendas”, destaca.
Diante da expectativa de alta demanda, a recomendação é que os estabelecimentos se organizem com antecedência. Ações como a elaboração de cardápios especiais, promoções temáticas e reforço no atendimento estão entre as estratégias sugeridas. “É um momento de celebrar, mas também de planejar bem para atender com qualidade. Esse cuidado fideliza o cliente não só em datas comemorativas, mas durante todo o ano”, conclui o presidente do Sindbares.
