Últimos dias para escolher o melhor restaurante a quilo do Espírito Santo

Votação para escolher o melhor restaurante a quilo do Espírito Santo termina nesta sexta-feira (24)

Disputa reúne 15 restaurantes de oito municípios capixabas e destaca pratos criativos inspirados nos sabores do Espírito Santo

Quem gosta de comida boa e costuma frequentar restaurantes a quilo ainda tem tempo de participar da escolha que vai definir um dos destaques da gastronomia capixaba. A votação popular do concurso “O Quilo é Nosso” termina nesta sexta-feira (24) e reúne 15 restaurantes do Espírito Santo em uma disputa que vai muito além do tradicional buffet do dia a dia.

Para entrar na competição, cada estabelecimento criou um prato exclusivo, pensado especialmente para o concurso. A proposta é apresentar ao público novas combinações e valorizar ingredientes que fazem parte da identidade gastronômica do Estado.

Entre as criações estão receitas como torta de alho-poró acompanhada de filé grelhado ao molho de maracujá, salmão assado recheado com camarão, espinafre e cream cheese, risoto inspirado na moqueca capixaba e cupim preparado na brasa servido com purê de fruta-pão.

Os concorrentes estão espalhados por Vitória, Vila Velha, Serra, Cariacica, Guarapari, Domingos Martins, Cachoeiro de Itapemirim e Marechal Floriano. Durante a competição, os pratos especiais ficam disponíveis nos restaurantes participantes, permitindo que os clientes conheçam e experimentem as receitas antes de registrar o voto.

A escolha do vencedor combina a opinião do público com a avaliação de especialistas. O voto popular representa uma parte da pontuação, enquanto o júri técnico responde por 60% do resultado final. Os avaliadores visitam os estabelecimentos sem se identificar previamente e analisam não apenas o prato criado para a competição, mas também aspectos como atendimento, ambiente, limpeza e a qualidade da experiência oferecida ao cliente.

Depois da primeira fase, os três restaurantes que alcançarem as maiores pontuações seguem para a etapa estadual, prevista para ocorrer entre os dias 3 e 9 de agosto. É nessa fase que será definido o restaurante que terá a missão de representar o Espírito Santo na grande final nacional.

A decisão brasileira está marcada para os dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo, durante o Salão Abrasel. Na ocasião, os finalistas terão de preparar suas receitas ao vivo e passarão pela avaliação de um júri técnico indicado pela revista Prazeres da Mesa.

O Espírito Santo, aliás, já mostrou que conhece bem esse caminho. Na edição anterior, o restaurante Mister Cook, de Vitória, levou o título de melhor restaurante a quilo do Brasil com o prato “Tilápia do Espírito Santo: Tradição e Consciência”, desenvolvido pelo chef Hélio da Silva.

O resultado colocou a gastronomia capixaba em evidência nacional e reforçou o potencial dos restaurantes do Estado em transformar ingredientes regionais em pratos criativos e capazes de conquistar diferentes públicos.

Agora, a expectativa é saber quem será o próximo representante capixaba a buscar o título nacional. Até lá, o público ainda pode participar da escolha e ajudar a definir os restaurantes que avançarão na competição.

Os 15 restaurantes participantes representam diferentes regiões do Espírito Santo e disputam a etapa estadual com receitas criadas especialmente para o concurso.