Que tal botecar no feriadão?
Maior festival gastronômico do Espírito Santo segue até 5 de novembro, com receitas criativas, votação popular e valorização dos bares locais.
Quem vai aproveitar o feriadão em Colatina, no Noroeste capixaba, tem um convite especial para explorar a gastronomia local. O Roda de Boteco 2026 reúne 14 bares e restaurantes em uma disputa pelo título de melhor boteco, com petiscos exclusivos preparados especialmente para o festival. A programação segue até o dia 5 de novembro, com receitas que combinam tradição, criatividade e sabores variados.
Em sua décima edição no município, o festival oferece ao público a oportunidade de conhecer novos estabelecimentos, reunir os amigos e experimentar diferentes combinações da culinária de boteco. Os petiscos participantes têm preço único de R$ 59,90, e os consumidores são responsáveis por escolher os vencedores.
Entre os destaques está o Pecado Mineiro, do Bar do Geraldinho, que combina mini torresmo de barriguinha, croquete de cupim, couve temperada e molho especial. Já o Cheiro Verde Restaurante apresenta o Bolinho Costela da Roda, recheado com costela desfiada e Catupiry, acompanhado de molho de goiabada picante.
Para quem prefere frutos do mar, o Empório Malte aposta na Tábua Mar & Terra, que reúne bolinho de moqueca de tilápia, camarão crocante recheado, bolinho de carne defumada e aipim desconstruído.
O festival também reserva espaço para receitas que reinventam os tradicionais petiscos de boteco. No Caraíva Bar, a sugestão é a Barriga de Cerveja, preparada com bolinho de arroz recheado com queijo, barriguinha temperada na cerveja e geleia de abacaxi com pimenta.
No Espetinho Vila Jambú, a Kafta Prime combina carne preparada na brasa com purê cremoso de aipim, molho de hortelã, vinagrete e farofa. Outra opção é o UAI Sô. Galinha com Quiabo?, do Steak’s, que apresenta uma releitura da culinária mineira com coxinha de galinha com quiabo sem massa, queijo da roça ralado e polenta cremosa.
A lista inclui ainda batata rústica com cupim desfiado, costela bovina com molho de queijo, camarão envolvido em moquequinha cremosa, frango à parmegiana no palito e bucho bovino empanado à francesa.
Com propostas que vão dos sabores tradicionais a combinações inusitadas, o Roda de Boteco transforma a cidade em um roteiro gastronômico para quem deseja aproveitar os dias de folga de maneira diferente.
Além de experimentar os pratos, os clientes participam diretamente da escolha dos vencedores. A votação é realizada de forma digital: após pedir e provar o petisco em um dos estabelecimentos participantes, o consumidor deve solicitar ao garçom o código de votação e registrar sua avaliação pelo QR Code disponível no local.
Os critérios considerados incluem sabor e criatividade do petisco, atendimento, higiene do estabelecimento e temperatura da bebida.
A premiação contempla duas categorias: Melhor Boteco e Melhor Atendimento, com três colocados em cada uma.
A divulgação dos vencedores está prevista para o Botecão, festa de encerramento marcada para os dias 6 e 7 de novembro, na Avenida Beira Rio, em Colatina. O evento reunirá os participantes do festival e contará com shows nacionais, cujas atrações ainda serão anunciadas.
Criado em 2005, na Grande Vitória, o Roda de Boteco consolidou-se como uma vitrine da gastronomia capixaba, incentivando o público a conhecer os estabelecimentos participantes e valorizando a cultura dos bares.
Em Colatina, a edição de 2026 reforça essa proposta, movimentando o setor gastronômico e convidando moradores e visitantes a descobrir novos sabores.
Confira os 14 participantes do Roda de Boteco Colatina 2026
1. Bar do Geraldinho — Pecado Mineiro
Mini torresmo de barriguinha, croquete de cupim, couve temperada e molho especial.
Endereço: Rua Antônio Engrácio, 236, São Silvano.
2. Bar do Gerumim — Feijão à Moda da Casa com Costela Salgada
Feijão preparado com costela salgada, acompanhado de farofa de banana.
Endereço: Rua Aurélio Gatti, 14.
3. Bar do Paulista — Batata com Cupim
Batata rústica com cupim desfiado, creme de Catupiry e cupim braseado.
Endereço: Avenida Fidelis Ferrari, 940, bairro Lacê.
4. Caraíva Bar — Barriga de Cerveja
Bolinho de arroz recheado com queijo, barriguinha temperada na cerveja e geleia de abacaxi com pimenta.
Endereço: Avenida Senador Moacyr Dalla, 1187.
5. Cave — Costela Rapahot
Costela bovina desfiada, batatas rústicas, molho de queijo, farofa de torresmo e molho de rapadura com pimenta.
Endereço: Rua Fidelis Ferrari, 835, loja 6, bairro Lacê.
6. Cheiro Verde Restaurante — Bolinho Costela da Roda
Bolinho recheado com costela desfiada e Catupiry, servido com molho de goiabada picante.
Endereço: Rua Cassiano Castelo, 248.
7. Combo do Rei — Parmegiana no Palito
Frango crocante com molho de tomate artesanal e muçarela gratinada.
Endereço: Avenida Beira Rio, Área Verde.
8. Empório Malte — Tábua Mar & Terra
Bolinho de moqueca de tilápia, camarão recheado, bolinho de carne defumada e aipim desconstruído.
Endereço: Rua Fioravante Marinho, 405, bairro Castelo Branco.
9. Espetinho Vila Jambú — Kafta Prime
Kafta artesanal na brasa, purê de aipim, molho de hortelã, vinagrete e farofa.
Endereço: Avenida Senador Moacyr Dalla, 1187, Colatina Velha.
10. Hamburgueria Sem Limites — Camarão Sem Limites
Camarão empanado envolvido em moquequinha cremosa.
Endereço: Avenida Senador Moacyr Dalla, 1230, Colatina Velha.
11. Jeitinho Brasileiro — Lê Buchê
Bucho bovino empanado à francesa, acompanhado de batata rústica.
Endereço: Avenida Fidelis Ferrari, 930, bairro Lacê.
12. Parada dos Amigos — Desejo Bruto
Banana recheada com creme de queijo e bacon.
Endereço: Rua Ipê Roxo, 41, bairro Antônio Damiani.
13. Steak’s — UAI Sô. Galinha com Quiabo?
Coxinha de galinha com quiabo sem massa, queijo da roça ralado e polenta cremosa.
Endereço: Avenida Champagnat, 675.
14. Universo Burger — Costela Big Bang
Ragu de costela bovina, aipim na manteiga, queijo, torradas e molho especial.
Endereço: Avenida das Roseiras, 645, Jardim Planalto (Brotas).
