Engana-se quem pensa que o Roda de Boteco chegou ao fim em 2025. O maior e mais tradicional festival gastronômico do Espírito Santo acaba de inaugurar a exposição inédita e gratuita “A história da sociabilidade através do tempo”. A mostra estará aberta ao público de 1º a 10 de agosto, no segundo andar do Shopping Vila Velha, proporcionando uma imersão na evolução da alimentação e sua íntima relação com a construção das identidades humanas e os espaços de convivência social.
“A gastronomia, a brasilidade e a criatividade dos temperos e receitas são a essência do Roda de Boteco. É impossível contar a história de um povo sem falar de alimentação, pois gastronomia é cultura. Depois de meses celebrando um festival gastronômico incrível pela Grande Vitória e de um Botecão lotado, nos reencontramos com o público para esta exposição”, destaca Raimundo Nonato, idealizador do festival.
Curada por Patrícia Merlo, a exposição vai além do simples ato de nutrir. Ela revela como a comida reflete crenças, costumes, valores e histórias de um povo. Com totens interativos, imagens e recursos sensoriais, a experiência é lúdica e envolvente. A acessibilidade também está garantida com versões em áudio, audiodescrição, legendagem para surdos e ensurdecidos, sinalização tátil e guias treinados. O projeto ainda promove práticas sustentáveis, utilizando materiais recicláveis e reduzindo resíduos.
A mostra explora a alimentação em três linhas do tempo: global, brasileira e, com destaque especial, capixaba. O visitante poderá viajar desde a pré-história e as civilizações antigas, passando por mercados medievais e as thermopolia romanas, até a Revolução Industrial e o surgimento de cafés, bares e, claro, os tradicionais botecos. A seção dedicada ao Espírito Santo celebra as inovações gastronômicas e culturais do estado, culminando no sucesso de duas décadas do próprio Roda de Boteco — um símbolo vivo da rica tradição botequeira.
“Alimentar-se é muito mais do que uma necessidade fisiológica; é celebrar tradições e criar uma ponte para nossas raízes culturais”, afirma Patrícia Merlo. A iniciativa valoriza especialmente os alimentos e bebidas que se tornaram ícones da cultura capixaba, reforçando a identidade local e a conexão entre passado e presente.
A entrada é gratuita.
