A pizza, um dos pratos mais amados e versáteis do mundo, tem uma história rica e fascinante que remonta à antiguidade. Embora as versões primitivas da pizza tenham sido consumidas por várias culturas, foi na Itália que o prato evoluiu para a delícia que conhecemos hoje. Em reconhecimento a essa iguaria, o Dia da Pizza é comemorado em várias partes do mundo, incluindo o Brasil, onde a data é celebrada no dia 10 de julho.
Origens da Pizza
As raízes da pizza podem ser rastreadas até a antiga Grécia e Roma, onde pães achatados cobertos com azeite e especiarias eram comuns. No entanto, a pizza como a conhecemos começou a tomar forma em Nápoles, Itália, no século 18. Naquela época, os napolitanos começaram a adicionar tomates às suas focaccias, criando uma versão inicial da pizza.
A pizza Margherita, uma das variantes mais tradicionais, foi criada em 1889 pelo pizzaiolo Raffaele Esposito em homenagem à rainha Margherita de Savoia. A pizza foi coberta com tomate, mozzarella e manjericão, representando as cores da bandeira italiana.
A Pizza no Brasil
No Brasil, a pizza foi introduzida por imigrantes italianos no início do século 20. A popularidade do prato cresceu rapidamente, especialmente em São Paulo, onde a comunidade italiana é numerosa. Em 1985, o então secretário de Turismo de São Paulo, Caio Luís de Carvalho, instituiu o Dia da Pizza, celebrando oficialmente a data em 10 de julho após um concurso de pizzas que teve grande sucesso.
Celebrações e Tradições
No Dia da Pizza, pizzarias de todo o Brasil oferecem promoções especiais e organizam eventos para atrair clientes e celebrar a data. Muitas famílias aproveitam a ocasião para se reunir e desfrutar de diferentes sabores de pizza, desde as tradicionais Margherita e Calabresa até criações mais modernas e inusitadas.
Além das celebrações no Brasil, o Dia da Pizza é comemorado em várias partes do mundo, com eventos que destacam a importância cultural e gastronômica do prato. Na Itália, por exemplo, a pizza é um símbolo de orgulho nacional e a arte de fazer pizza napolitana foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO em 2017.
A Pizza Hoje
A pizza continua a evoluir, com chefs e pizzaiolos experimentando novos ingredientes e técnicas para criar variações únicas. Desde as clássicas pizzas italianas até as versões gourmet e veganas, a pizza permanece um prato universalmente amado que transcende fronteiras e culturas.
Neste Dia da Pizza, reserve um momento para apreciar a rica história e as delícias desse prato icônico. Seja em uma pizzaria tradicional ou no conforto de casa, desfrute de uma fatia de pizza e celebre essa verdadeira maravilha culinária.
