Curso será realizado em Colatina e Linhares e vai abordar boas práticas, cortes especiais e atendimento ao cliente.
A fim de promover a qualificação dos profissionais do setor de carnes dos supermercados do Norte do Espírito Santo, a Associação Capixaba de Supermercados (Acaps) realiza, nos dias 21 e 22 de maio, uma capacitação voltada para açougueiros, auxiliares e encarregados de açougue. O curso acontecerá das 9h às 17h, com edições em Colatina e Linhares.
A formação será ministrada pelo médico veterinário Ricardo Petri, especialista na cadeia produtiva da carne e com ampla experiência em abate, seleção de carcaças e treinamento de equipes. Petri é responsável técnico do frigorífico Montanha e atua como consultor em fazendas e frigoríficos pelo país.
Em Colatina, o curso será realizado no frigorífico Frisa. Já em Linhares, a capacitação ocorrerá no Supermercado Oriundi. O conteúdo inclui uma combinação de teoria e prática, abordando temas como tecnologia da carne, cortes tradicionais e especiais, apresentação dos produtos, prevenção de perdas, legislação sanitária e estratégias de exposição nos balcões.
Segundo Adriane Avide, coordenadora de Capacitação da Acaps, a iniciativa busca mais do que apenas a atualização técnica dos participantes. “Queremos incentivar práticas que melhorem a performance da seção de carnes nos supermercados, com foco na redução de perdas, no atendimento ao cliente e na valorização dos cortes. A capacitação é uma forma de profissionalizar ainda mais o setor”, destaca.
A ação é uma parceria entre a Acaps, o frigorífico Frisa e o Supermercado Oriundi. Profissionais de supermercados associados à Acaps têm condições especiais na inscrição. Os interessados podem se inscrever pelo site da associação ou obter informações pelos telefones (27) 3324-3599 e (27) 99719-4920 (WhatsApp).
