Festival reúne gastronomia, cultura e empreendedorismo feminino de 23 a 25 de outubro, em Vitória, com oficinas, música e experiências para toda a família
O público capixaba terá a oportunidade de conhecer técnicas de preparo de cafés especiais e os segredos da confeitaria com chocolate durante o Encontro das Chefs 2026, que acontece de sexta-feira (23) a domingo (25), no Cais das Artes, em Vitória. Com entrada gratuita, o festival reúne gastronomia, cultura, música e empreendedorismo feminino, valorizando os talentos e os produtos do Espírito Santo.
Entre os destaques estão duas aulas-show dedicadas a ingredientes que conquistam espaço na gastronomia: o café e o cacau. As atividades propõem uma experiência de aprendizado para quem deseja aprimorar conhecimentos culinários, descobrir novos sabores ou simplesmente apreciar a riqueza dos produtos capixabas.
No domingo (25), às 12h, as baristas Francine Gravina e Marcela Cortêz, da Terrafé, apresentam a aula “Café Capixaba: Do Grão à Xícara”. Durante a atividade, o público conhecerá técnicas de preparo na prensa francesa e no método Hario V60, além de aprender como fatores como temperatura da água e tempo de extração influenciam os aromas, a textura e o sabor da bebida.
Já no sábado (24), às 19h, a chef Andréa Souto, da Espírito Cacau, conduz a aula-show “Chocolate Capixaba: Do Cacau à Criação”. A demonstração terá como destaque a preparação de uma tarte de chocolate com caramelo de laranja, explorando técnicas de confeitaria e combinações de sabores. A receita envolve etapas como preparo da massa de chocolate, creme de amêndoa, caramelo de laranja e ganache de chocolate e laranja.
Em sua primeira edição no Cais das Artes, o Encontro das Chefs é apresentado pela organização como o único festival gastronômico do Brasil dedicado exclusivamente à cozinha feita por mulheres. A programação reúne profissionais da gastronomia, empreendedoras e público interessado em experiências culinárias, formação e valorização da cultura alimentar.
Além das aulas de café e chocolate, o evento terá atividades voltadas à preparação de pratos tradicionais, como moqueca e torta capixaba, oficinas culinárias para crianças, experiências de sustentabilidade e atividades destinadas a pequenos empreendedores.
A programação inclui ainda feira de expositoras, apresentações musicais, dança e outras atrações culturais. A proposta é aproximar o público de diferentes expressões da gastronomia e, ao mesmo tempo, incentivar o protagonismo feminino e a geração de oportunidades de negócios.
Para Érica Semião, idealizadora do evento, a gastronomia pode funcionar como ponto de encontro entre produtores, profissionais, empreendedores e pessoas interessadas em aprender. A iniciativa também busca ampliar a visibilidade das mulheres que atuam no setor e estimular a troca de conhecimentos.
O Encontro das Chefs 2026 será realizado de 23 a 25 de outubro, com atividades distribuídas ao longo dos três dias.
Sexta-feira (23): das 16h às 22h, com aulas, oficinas, feira de expositoras e apresentações culturais.
Sábado (24): das 10h às 22h, com oficinas infantis, aula-show sobre a moqueca capixaba, atividades culinárias e a demonstração de confeitaria com chocolate.
Domingo (25): das 12h às 19h, com aula sobre cafés especiais, oficina de drinks, aula-show sobre a torta capixaba e atividades culturais.
