Roda de Boteco 2025 aposta na formação de garçons para elevar o padrão do atendimento nos bares capixabas
Evento gastronômico promove qualificação gratuita para 150 profissionais da linha de frente dos botecos, com foco em hospitalidade e excelência no serviço.
O tradicional festival Roda de Boteco 2025 vai além da celebração da culinária de boteco e investe diretamente na qualificação profissional dos trabalhadores que dão vida a esse ambiente tão querido pelos capixabas: os garçons e garçonetes. Em uma ação inédita, 150 profissionais dos 40 bares e botecos participantes estão passando por uma formação gratuita de dois dias, com foco no aprimoramento do atendimento ao público.
A capacitação acontece no Sesc de Guarapari, e é resultado de uma parceria entre o Roda de Boteco, Fecomércio, Sesc, Senac e Sindbares. A proposta é deixar um legado duradouro no setor de gastronomia e hospitalidade, fortalecendo a experiência do cliente e a valorização do profissional de atendimento.
Durante a imersão, os participantes recebem treinamento em temas como recepção e hospitalidade, apresentação do cardápio, legislação, boas práticas de segurança alimentar e outros tópicos fundamentais para o dia a dia nos bares. A programação inclui palestras, dinâmicas de grupo, degustações e até momentos de descontração, como um happy hour entre os participantes. Ao final, todos receberão um certificado de 16 horas emitido pelo Senac.
“O garçom é a alma do boteco, é quem acolhe, recomenda, resolve. Muitas vezes, é ele quem faz o cliente voltar. Por isso, no Roda de Boteco, sempre tivemos um olhar especial para esses profissionais”, afirma Raimundo Nonato, organizador do evento.
Para Rodrigo Vervloet, presidente do Sindbares, o impacto vai além dos salões dos bares. “Quando qualificamos quem está na linha de frente, estamos impulsionando toda a cadeia produtiva do turismo e da gastronomia. É um investimento que gera resultados econômicos, sociais e coloca o Espírito Santo como referência nacional em hospitalidade.”
O Roda de Boteco 2025 acontece entre os dias 6 de junho e 6 de julho, com 40 estabelecimentos distribuídos entre Vitória, Vila Velha, Serra e Cariacica. Cada bar ou boteco criou um petisco inédito, que será oferecido ao público por R$ 64,90, sempre acompanhado de uma cerveja Original de cortesia.
A dinâmica é conhecida e consagrada: quem experimenta vota. Após o atendimento, o cliente recebe uma cédula de avaliação, na qual atribui notas ao sabor do petisco, qualidade do atendimento, higiene do local e temperatura da bebida. Os três melhores em cada categoria são premiados em dinheiro, em uma cerimônia com resultado auditado por empresa especializada.
Além da competição gastronômica, o Roda de Boteco é o único evento do estado que reconhece formalmente o atendimento dos garçons, valorizando e premiando esses profissionais.
