Dezesseis produtores avançam para a etapa final da competição, que reconhece a qualidade dos cafés conilon do Espírito Santo. Os campeões serão anunciados no dia 23 de outubro, em São Gabriel da Palha.
O Concurso Conilon de Excelência Cooabriel – Edição 2026 já tem seus finalistas definidos. A iniciativa, que valoriza a qualidade e a evolução da cafeicultura capixaba, selecionou 16 produtores em duas categorias: Café Não Fermentado e Café com Fermentação Controlada e/ou Induzida.
As avaliações das amostras foram realizadas nos dias 22 e 23 de setembro, por uma banca formada por oito provadores convidados, sob a liderança do Q-grader e mestre de torra Tassio Souza. Os cafés passaram por análises físicas e sensoriais, que identificaram diferentes características e perfis de qualidade.
Segundo Tassio Souza, a diversidade sensorial foi um dos destaques desta edição, com cafés que apresentaram desde notas caramelizadas até características enzimáticas, evidenciando o potencial da produção capixaba.
O especialista também ressaltou a evolução da qualidade do conilon no Espírito Santo, resultado do investimento dos produtores em boas práticas de cultivo, colheita e pós-colheita, alinhadas às exigências do mercado.
A degustadora da Cooabriel, Silvielli Aparecida Pessin, destacou ainda a participação de novos cooperados, demonstrando a ampliação do alcance do concurso e o crescente interesse dos produtores pela produção de cafés especiais.
Com os finalistas definidos, a próxima etapa será o ranqueamento, programado para os dias 21 e 22 de outubro. A cerimônia de premiação acontecerá no dia 23 de outubro, em São Gabriel da Palha, quando serão anunciados os campeões de cada categoria.
Os finalistas do Concurso Conilon de Excelência 2026
Categoria Café Não Fermentado
- Adair Batista Borges — Alto Rio Novo (ES)
- Brás Clipel — Nova Venécia (ES)
- Carlos José Alves de Souza — Alto Rio Novo (ES)
- Fábio Mateus de Souza — Alto Rio Novo (ES)
- Jonezio Sotelle Carlini — Guaraná (ES)
- Leandro Alves de Assis — Alto Rio Novo (ES)
- Paulo Sergio Godio — Águia Branca (ES)
- Valmir de Oliveira Silva — Águia Branca (ES)
- Valmo Pereira da Silva — Alto Rio Novo (ES)
- Wilson Luciano Mont’mor — Alto Rio Novo (ES)
Categoria Café com Fermentação Controlada e/ou Induzida
- Assis Antunes Sobrinho Costa — Nova Venécia (ES)
- Dimas Clementino da Silva — Alto Rio Novo (ES)
- Edgar Bastianello — Nova Venécia (ES)
- Elisa Silva Bastianello — Nova Venécia (ES)
- Flávio Bastianello — Nova Venécia (ES)
- Iracema de Oliveira Bastianello — Nova Venécia (ES)
- Leonardo Inacio — Alto Rio Novo (ES)
O concurso integra as ações de valorização da cafeicultura e de incentivo à melhoria contínua da produção de conilon, reconhecendo o trabalho dos produtores e a diversidade de sabores e aromas que caracterizam os cafés capixabas.
