Prêmio Queijos do Espírito Santo reconheceu produção artesanal e lançou nova regulamentação para o setor
O Governo do Estado realizou, na tarde desta quarta-feira (11), no Palácio Anchieta, a cerimônia de premiação do Prêmio Queijos do Espírito Santo, iniciativa que reconheceu a qualidade, a diversidade e a identidade da produção artesanal capixaba. Durante o evento, também foi lançada a legislação estadual que regulamenta a produção de queijos artesanais no estado.
A solenidade reuniu produtores, especialistas e representantes de instituições ligadas ao setor agropecuário. O governador Renato Casagrande entregou os troféus aos vencedores das diferentes categorias do concurso, que contou com ampla participação de queijarias capixabas.
“O Espírito Santo tem, na Secretaria da Agricultura, uma política de apoio aos produtores de leite e derivados, pois sabemos a importância desse setor para o desenvolvimento do nosso Estado. Já entregamos mais de seis mil equipamentos às prefeituras para apoiar o trabalho dos nossos agricultores. A nova legislação fortalece a competitividade dos produtores capixabas e contribui para o desenvolvimento do setor, gerando mais empregos e renda para as famílias”, afirmou o governador.
Promovido pela Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), o prêmio teve como objetivo valorizar a produção artesanal, estimular a melhoria da qualidade e ampliar a visibilidade das agroindústrias familiares capixabas, que vêm ganhando destaque no cenário nacional.
O secretário de Estado da Agricultura, Enio Bergoli, destacou que a iniciativa reforça o reconhecimento do trabalho dos produtores rurais e fortalece a cadeia produtiva do leite no estado.
“Estamos dando um passo muito importante para valorizar o trabalho das queijarias artesanais capixabas. O prêmio reconhece a qualidade dos nossos produtos e incentiva a melhoria contínua da produção. Já a regulamentação traz segurança jurídica, define padrões de identidade e qualidade e abre novas oportunidades de mercado para os produtores, fortalecendo a agroindústria familiar e agregando valor à produção capixaba”, destacou Bergoli.
Durante a cerimônia também foi anunciada a legislação que estabelece os Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade do Queijo Minas e da Puína produzidos no Espírito Santo. As normas definem critérios sobre ingredientes permitidos, etapas de fabricação, tempo de maturação e parâmetros de qualidade, como umidade, teor de proteína, gordura e características sensoriais dos produtos.
A regulamentação deve trazer benefícios para toda a cadeia produtiva. Para os consumidores, garante mais transparência e segurança alimentar. Para os produtores, estabelece regras claras de produção e facilita o acesso a certificações, como o Selo Arte, que permite a comercialização de produtos artesanais em todo o território nacional.
O concurso contou com a avaliação de especialistas e contemplou dez categorias, reunindo queijos frescos, maturados e o tradicional requeijão de corte, produto típico das queijarias capixabas.
Os vencedores do Prêmio Queijos do ES
Queijo artesanal ou tradicional fresco ou com até 7 dias de maturação
1º lugar – Agroindústria Reviver (Santa Maria de Jetibá)
2º lugar – Reserva dos Imigrantes (Colatina)
Queijo artesanal ou tradicional com mínimo 8 e máximo 30 dias de maturação
1º lugar – Calvi Agroindústria (Cachoeiro de Itapemirim)
2º lugar – Queijaria Santa Rita (Alegre)
Queijo artesanal ou tradicional com mínimo 31 e máximo 59 dias de maturação
1º lugar – Vila Veneto (João Neiva)
2º lugar – Laticínios Fiore (Santa Teresa)
Queijo artesanal ou tradicional com maturação a partir de 60 dias
1º lugar – Queijaria da Fazenda (Linhares)
2º lugar – Queijo Lamberti (Itarana)
Queijo artesanal ou tradicional de massa filada
1º lugar – Agroindústria Firmeza (Afonso Cláudio)
2º lugar – Queijaria da Fazenda (Linhares)
Puína
1º lugar – Queijaria Casagrande (Castelo)
2º lugar – Laticínio Reserva dos Imigrantes (Colatina)
Queijo Minas Padrão
1º lugar – Laticínios Fiore (Santa Teresa)
2º lugar – CLAC (Alfredo Chaves)
Queijo Minas Frescal
1º lugar – Gabriel Favero Rodrigues (Nova Venécia)
2º lugar – Laticínios Marques (Guarapari)
Requeijão de Corte
1º lugar – Sunnyday (Fundão)
2º lugar – Laticínios Marques (Guarapari)
Destaque da Queijaria
1º lugar – Carnielli (Venda Nova do Imigrante)
2º lugar – Artelatte (Venda Nova do Imigrante)
