A riqueza da produção queijeira do Espírito Santo ganha evidência com a realização do Prêmio Queijos do Espírito Santo, iniciativa que reconhece a qualidade, a tradição e a diversidade dos queijos produzidos em diferentes regiões do Estado. O concurso foi estruturado para contemplar desde produtos frescos até queijos de longa maturação, respeitando os distintos perfis sensoriais e os saberes que atravessam gerações nas queijarias capixabas.
Ao todo, a premiação está organizada em nove categorias, que abrangem queijos artesanais ou tradicionais com até sete dias de maturação, além de faixas intermediárias, de 8 a 30 dias e de 31 a 60 dias, e produtos com maturação superior a 60 dias. A proposta é permitir que produtores apresentem desde queijos mais suaves até aqueles com maior complexidade de aromas, sabores e texturas.
O concurso também reserva espaço para categorias específicas que fazem parte da identidade da cadeia do leite no Espírito Santo, como o Queijo de Massa Filada, a Puína, o Queijo Minas Padrão e o tradicional Requeijão de Corte, bastante presente em queijarias e cooperativas locais. A categoria Destaque da Queijaria completa a premiação, reconhecendo não apenas um produto isolado, mas o conjunto da produção e a identidade do empreendimento.
As inscrições para o Prêmio Queijos do Espírito Santo seguem abertas até o dia 5 de março e são gratuitas. O cadastro deve ser feito exclusivamente pelo site www.agrolegal-es.com. O concurso acontece nos dias 10 e 11 de março de 2026, reunindo produtores, técnicos e especialistas do setor.
Podem participar queijarias e empreendimentos que produzem queijos ou requeijão no Estado, desde que estejam regularizados em algum serviço oficial de inspeção — municipal (SIM), estadual (SIE) ou federal (SIF). As amostras dos produtos inscritos deverão ser entregues no dia 9 de março, nos pontos de coleta definidos pela organização.
