Vigilância Sanitária de Cariacica orienta população sobre cuidados com alimentos no verão
As altas temperaturas típicas do verão exigem atenção redobrada com a alimentação. Em Cariacica, a Vigilância Sanitária reforça o alerta aos consumidores sobre os riscos de intoxicação alimentar, já que o calor favorece a rápida proliferação de microrganismos. Casos desse tipo podem provocar sintomas como náuseas, vômitos, dores abdominais e diarreia, comprometendo a saúde e o bem-estar.
Para quem costuma frequentar praias, lanchonetes e quiosques, a recomendação é observar atentamente as condições de higiene do local antes de consumir qualquer alimento. As nutricionistas da Vigilância Sanitária, Fernanda Brioschi e Karina Ucceli, destacam que é fundamental verificar se os manipuladores utilizam proteção nos cabelos, mantêm as mãos limpas e trabalham com utensílios devidamente higienizados. Em áreas de praia, os alimentos devem permanecer sempre protegidos em recipientes fechados, evitando contato com areia, poeira e insetos.
Os cuidados também começam no momento da compra. Em supermercados, o consumidor deve observar se os balcões refrigerados estão funcionando corretamente e priorizar a colocação de alimentos perecíveis no carrinho apenas no final das compras. Em casa, a orientação é manter a refrigeração adequada e constante.
Outro ponto importante é o descongelamento correto dos alimentos. Carnes, pescados e outros produtos congelados não devem ser deixados em temperatura ambiente, mas descongelados dentro da geladeira ou no micro-ondas, reduzindo o risco de contaminação.
Além da segurança sanitária, a escolha dos alimentos faz diferença durante o verão. Segundo as nutricionistas, o organismo perde líquidos e sais minerais com mais facilidade nessa época, tornando a hidratação indispensável.
A recomendação é priorizar o consumo de água, água de coco e sucos naturais, evitando o excesso de bebidas alcoólicas e açucaradas. Nas refeições, pratos leves, com legumes, verduras e frutas ricas em água — como melão, melancia e abacaxi — são os mais indicados. Já frituras, alimentos muito gordurosos e molhos à base de maionese caseira ou ovos crus devem ser evitados, devido ao risco de contaminação por bactérias como a Salmonella.
Para condimentos, a orientação é optar por sachês individuais, em vez de bisnagas que ficam expostas ao calor por longos períodos.
De acordo com a coordenadora da Vigilância Sanitária de Cariacica, Renata Santos Brega, a prevenção é a principal aliada da saúde. “Com cuidados simples de higiene e escolhas alimentares adequadas, é possível aproveitar o verão com mais segurança e tranquilidade”, destaca.
