Determinada, visionária e movida pela paixão em transformar ingredientes em experiências, Aline de Castro vive um novo e poderoso capítulo em sua trajetória: a abertura de seu primeiro bistrô de culinária brasileira em Vila Velha, o fortalecimento do seu delivery — que virou sucesso além do esperado — e a consolidação de sua mentoria para mulheres que desejam empreender na gastronomia.
Após uma imersão gastronômica em São Paulo, onde mergulhou em tendências, técnicas e conexões com chefs renomados, Aline retorna ao Espírito Santo com um propósito ainda mais forte: abrir caminhos para outras mulheres através da cozinha — e seguir expandindo os próprios horizontes com ousadia, afeto e autenticidade.
“Não é só sobre comida. É sobre dar às mulheres ferramentas para que elas também possam vencer, como eu venci. Empreender é se empoderar todos os dias. É ter coragem de continuar mesmo quando ninguém acredita — e continuar com amor”, declara.
Mineira do Norte de Minas, Aline está no Espírito Santo desde os 17 anos. “Cheguei há três décadas e sou capixaba de coração. Amo o mar e as montanhas do nosso estado”, afirma com orgulho. Desde cedo, carrega consigo a herança culinária da família, uma tradição que se transformou em propósito de vida e carreira de sucesso.
Sua primeira empreitada foi uma empresa de comida caseira congelada, que a tornou conhecida em toda a Grande Vitória. Depois disso, seu talento e visão empreendedora deram origem ao Buffet Aline de Castro, hoje referência no mercado de eventos no Espírito Santo e além.
“Com uma visão empreendedora aguçada, sempre procuro as oportunidades e aproveito cada uma delas. Isso explica o crescimento e sucesso dos meus empreendimentos”, conta.
E foi com essa mentalidade que ela ampliou suas fronteiras, chegando também à televisão. Há poucos meses, Aline comanda o programa “ComerMorando por Aline de Castro”, na Rede TV ES, onde apresenta eventos sociais, culturais e gastronômicos de forma leve, informativa e inspiradora. A proposta é valorizar o que é nosso — do campo à mesa, do litoral ao interior.
O novo passo é a concretização de um sonho que nasceu quase sem querer: o delivery de culinária autoral, criado inicialmente para atender a uma demanda pontual, virou um fenômeno de aceitação. Agora, ganha espaço físico com atendimento presencial em Vila Velha. “Estou bem animada. Era só delivery, mas fez tanto sucesso que foi além”, conta.
A proposta do novo bistrô é unir os sabores do sertão mineiro com o frescor do mar capixaba. “Quero proporcionar aos clientes e amigos uma experiência da gastronomia raiz do sertão com o mar… o nome partirá daí”, diz, entre risos e mantendo o suspense.
O espaço terá como base a cozinha afetiva — pratos preparados com técnicas artesanais, ingredientes frescos e memória de infância. Um reencontro com as raízes, agora elevado à experiência gastronômica completa.
Outro projeto que enche Aline de entusiasmo é sua mentoria para empreendedoras na gastronomia, já estruturada com uma esteira completa de conteúdos e serviços, incluindo consultorias específicas. A proposta é dividir não só suas receitas, mas todo o caminho que percorreu até se tornar uma empresária de sucesso. Gestão, atendimento, planejamento, precificação e posicionamento — tudo com a linguagem de quem vive o dia a dia do empreendedorismo real.
“Não quero só ensinar a cozinhar. Quero ajudar outras mulheres a se organizarem, a confiarem nelas mesmas, a empreender com coragem. Comecei do zero, e sei que é possível quando se tem apoio e direcionamento”, explica.
Aline de Castro é uma mulher que acredita na força do trabalho e do propósito. Suas conquistas foram construídas com disciplina, persistência e afeto. E sua missão agora vai além da cozinha: quer inspirar outras mulheres a transformarem suas realidades com aquilo que têm nas mãos.
Na nova coluna “ComerMorando por Aline de Castro”, onde irá compartilhar histórias de eventos marcantes, bastidores do programa de TV, novidades gastronômicas e reflexões sobre o universo feminino no empreendedorismo.
“Nunca planejei estar onde estou, mas sempre estive pronta para aproveitar cada oportunidade. E continuo aqui, reinventando, arriscando, crescendo — com muito sabor, verdade e amor.”
Em breve: Bistrô de Culinária Brasileira, Vila Velha – ES
Delivery: Comida Mineira da Música no iFood
Instagram: @alinedecastrobuffet
Mentoria: link da esteira de produtos disponível por DM
