O Bar e Restaurante Caranguejo do Assis, localizado na Praia de Itaparica, em Vila Velha, acaba de implementar uma inovação que promete transformar a experiência gastronômica de seus clientes: uma máquina italiana dispensadora de vinhos. A novidade oferece a possibilidade de degustar até oito rótulos de vinhos, com doses personalizadas, sem o risco de desperdício ou da garrafa perder suas características ao ser aberta.
O sistema de autoatendimento permite aos clientes escolher doses de 50 ml, 100 ml ou 200 ml, pagando apenas pelo que for consumido. Os preços variam de R$ 19,90 a R$ 160,00 por dose, o que permite uma experiência sofisticada sem a necessidade de comprar uma garrafa inteira. A tecnologia utiliza gás argônio ou nitrogênio para preservar a qualidade do vinho, garantindo que o sabor de cada rótulo se mantenha intacto até a última gota.
Victor Giovanelli, proprietário do restaurante, expressa entusiasmo com o sucesso da novidade. “Queremos proporcionar experiências gastronômicas únicas. Com o autosserviço de vinhos, o cliente pode criar combinações incríveis para seu almoço ou jantar, explorando rótulos selecionados da nossa carta e degustar vinhos em doses sob medida”, afirma Giovanelli. Para ele, a máquina é uma forma de aprimorar ainda mais a experiência do cliente ao harmonizar vinhos com os pratos do cardápio.
O restaurante é especializado em frutos do mar e, segundo Giovanelli, a máquina é perfeita para harmonizar os pratos com vinhos que realçam o sabor dos alimentos. “Harmonizar um Pinot Noir com o Risoto de Polvo, por exemplo, é uma experiência que vale a pena. A textura macia e suculenta do polvo combina perfeitamente com o sabor elegante dessa uva. Para quem aprecia a Moqueca Capixaba, um Merlot é uma excelente escolha. Já os fãs de camarões podem optar por um Chardonnay, que vai muito bem com o prato Praia de Itaparica, que leva camarões grandes recheados com cream cheese”, sugere o empresário.
A introdução da máquina dispensadora de vinhos reflete uma tendência crescente no setor de gastronomia, onde a tecnologia e a personalização se unem para melhorar a experiência do cliente. Ao eliminar a necessidade de abrir garrafas inteiras, o Caranguejo do Assis oferece uma maneira prática e acessível de explorar novos sabores sem comprometer a qualidade. Para os apreciadores de vinhos e pratos elaborados, essa inovação é uma oportunidade única de explorar o universo vinícola de forma moderna e eficiente.
