Sob a orientação da equipe de nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação, alunos dos CMEIs e Emefs desfrutaram de cardápios balanceados e livres de açúcar. Desde hambúrgueres feitos com carne moída fresca até brigadeiros sem açúcar à base de banana e cacau, a criatividade culinária dominou a celebração.
Nos CMEIs Jurandir Gama Borges, em Cascata, e Professora Marilda Rodrigues Carvalho, em Colina da Serra, inovaram com hambúrgueres de blend de carne moída, excluindo ingredientes processados. O cachorro-quente adotou uma versão mais leve, utilizando carne moída em vez de salsicha industrializada. Para os alunos com intolerância à lactose, a opção foi a torta de liquidificador com recheio de peito de frango, sem leite.
O menu diversificado também incluiu pão de queijo caseiro feito com polvilho, batata-doce e queijo, acompanhado por sucos de frutas e legumes. Na sobremesa, uma oficina culinária no CMEI Marilda Rodrigues ensinou as crianças a preparar brigadeiros sem açúcar, substituindo o chocolate por banana e cacau.
A abordagem de alimentação saudável estende-se à gestão da alimentação escolar, atendendo aproximadamente 70 mil alunos na rede municipal. A Gerência de Alimentação Escolar, por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), coordena a autogestão, assegurando a qualidade dos alimentos e promovendo boas práticas. Nutricionistas, tanto contratadas diretamente como terceirizadas, desempenham papel crucial na elaboração de cardápios, orientação, fiscalização e projetos de Educação Nutricional para os estudantes matriculados.”
